Ensalada de patatas y queso

Hoy toca una receta, rápida y muy muy sana.

Ingredientes:
4 patatas medianas cocidas.
2 pimientos rojos asados y pelados
2 tomates
1 cebolla
200g de queso suave
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gruesas. Las colocamos en un extremo del plato.
Cortamos los tomates en gajos y los ponemos junto a la patata. A continuación cortamos el queso en triángulos y lo ponemos junto al tomate. Cortamos los pimientos en tiras y lo añadimos a la ensalada y, finalmente, picamos la cebolla y la esparcimos por encima.
Por último, aliñamos con sal, aceite y un chorrito de vinagre.
Ya está el plato para servir!!
Como he dicho antes, rápido, sencillo y muy muy fácil!