Ensalada de pollo

Se nota que me gustan las ensaladas no??...

Ingredientes:

Filetes de pollo
Lechuga
Zanahoria
Mayonesa
Mostaza

Preparación:

Hacemos los filetes de pollo en una sarten hasta que queden doraditos, y lo partimos a taquitos o tiras pequeñitas.
Picamso la lechuga y la zanahoria.
En un bol, añadimos, a la lechuga y a la zanahoria, los trocitos de pollo.
Por otro lado, mezclamos la mayonesa con un poquito de mostaza.
Añadimos la salsa a la ensalada, y Listo!!

Brownie de almendras en el microndas

MmmMmmMm.... que ganas de hacerlo!!

Ingredientes:

1 tableta de chocolate a la taza
4 huevos
1 cucharada sopera de harina
Almendras molidas
1/2 sobre de levadura
Helado de vainilla.

Preparación:

En un molde de cristal, ponemos a disolver media tableta de chocolate cortado en trocitos con un poco de agua en el microondas y cuando esté diduelto le añadimos los huevos y batimos bien.
Después, poco a poco, sin dejar de mover, añadimos la harina, la levadura y las almendras molidas.
Después de removerlo todo bien lo metemos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
A parte,con la otra media tableta se le añade un poco de leche y se mete al micro hasta que se disuelve, y se forma una salsa con la que se bañará el brownie.
Lo presentanos con helado de vainilla, bañado con la salsa de chocolate y adornado con almendras laminadas.

ayyyyyyyy!!

Croquetas de salmón

Una receta un poquito más complicada, pero que queda muy muy bien.

Ingredientes:

400 grs de salmón hervido
125 grs de margarina
75 grs de harina
1 cebolleta tierna
leche(la que admita)
sal
aceite

Preparación:

Compramos un trozo de salmón fresco. Le quitamos las escamas y lo ponemos a hervir en agua y un poco de sal.
Sacamos el salmón y lo dejamos enfriar. Reservamos el caldo.
Quitamos la piel con mucho cuidado y la reservamos.
Preparamos la bechamel poniendo en una sarten al fuego la margarina y la cebolleta cortada muy pequeña y pocharla a fuego suave (cuidado no debe de dorarse). Una vez pochada le añadimos poco a poco la harina y se cuece y se le va añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir una bechamel algo espesa. Una vez hecho se le añade, desmenuzado, el salmón hervido.
Se mueve con una cuharada de madera hasta que la bechamel vaya cogiendo cuerpo y se vaya soltando de la sartén. Dejamos reposar y enfriar. Metemos la mezcla en la nevera y se hacen las croquetas al dia siguiente.
Les damos forma ovalada y se pasan sólo por harina, se frien en aceite bien caliente y se sirven con una ensalada variada de hojas verdes.
Perfecto!!

Espaguetis a la putanesca

Ingredientes:

Aceitunas negras (sin hueso)
Tomate frito
Espaguetis
Oregano
Sazonador de espaguetis
Sal
Aceite

Preparación:

Para empezar, hervimos los espaguetis hasta que queden al punto.
Por otro lado, en una sarten con un poquito de aceite salteamos las aceitunas. Una vez que esten listas, añadimos el tomate frito y removiendo sazonamos con oregano y sazonador de espaguetis y sal al gusto.
Añadimos la salsa a los espaguetis.
Ya tenemos unos ricos espaguetis!!

Bolitas de pure de patatas

¿Qué podemos hacer cuando nos sobra un poquito del pure de patatas que hemos hecho para comer? pues.. bolitas de patatas!

Ingredientes:

Pure de Patatas
Mantequilla
Sal
Huevos
Pan rallado

Preparación:

Hacemos un puré espesito y le añadimos la matequilla, la sal y el huevo.
Cuando está frío hacemos albóndigas pequeñas y las rebozamos en huevo y pan rallado.
Y listo!, lo podemos usar como aparitivo o como acompañamiento de algun plato.

Ensalada cesar

Una ensaladita suavecita, para depurar!!

Ingredientes:

Lechuga
4 filetes de pechuga de pollo
2 ó 3 anchoas
1/2 ajo
1 sobre de queso parmesano
Salsa mayonesa
1/2 cucharadita de mostaza
Picatostes

Preparación:

Lavamos y picamos en trozos pequeños la lechuga.
Por otro lado, freimos los filetes y los partimos en tiritas o taquitos.
Mezclamos batiéndo bien con la batidora la mayonesa, la mostaza, las anchoas y el 1/2 ajo.
Para servirlo colocamos en una fuente la lechuga y el pollo,añadimos la salsa por encima, el queso rayado y los picatostes de pan.

Huevos rellenos de jamón y gambas

Vamos ahora con otro entrante.

Ingredientes:

8 huevos
100 g de gambas peladas
100 g de jamón serrano
50 g de aceitunas deshuesadas
1 pimiento morrón
sal
pimienta
mayonesa

Preparación:

Cocemos los huevos y los dejamos enfriar.
Mezclamos las yemas con las gambas hervidas, las aceitunas y el jamón picado.
Sazonamos con sal y pimienta, los cubrimos con la mayonesa.
Los podemos adornar con tiritas de pimientos y aceitunas.
Entrante rápido, fácil, sencillo, y verdaderamente rico!!